カロテン

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小ネタ&裏ワザ

甘いスイカの見分け方!美味しいスイカが出す完熟サインとは?

夏が近づいてくるとさっぱりしたものや冷たいものが食べたくなりますよね。 冷たくて、さっぱりしていて、美味しいものというと、アイスクリームやかき氷が手軽ですが、夏に旬を迎えるスイカを食べるのが体にも良いようです。 スイカについてのあれこれ...
ヘルスケア

夏のフルーツの王様「スイカ」の雑学!おいしく食べて腎臓病や生活習慣病の予防にも!

お盆休みに海水浴に行って、久しぶりに砂浜で子供たちを集めて「スイカ割り」をして、遊びました。 子供の頃はよくやったスイカ割りですが、大人になってやってみると、予想以上に盛り上がるイベントだということがわかりました。 割ったスイカを食べな...
ヘルスケア

空芯菜(くうしんさい)で夏バテ解消&疲労回復!含まれる栄養と簡単レシピをご紹介!

暑い日が続いていたせいか、若干、夏バテ気味で疲労が貯まっている感じがしたので、夏バテ解消と疲労回復に良い食べ物を探していたところ、中国野菜の空芯菜(くうしんさい)が良いという話を聞きましたので、いろいろと調べてみました。 空芯菜とは?...
ヘルスケア

ゴーヤの苦みが長寿の秘訣?!ゴーヤ以外の沖縄野菜の食文化に学ぶ健康野菜の基礎知識!

沖縄の野菜とは?と聞けば「ゴーヤ」と答える人が多いと思います。 ゴーヤが沖縄野菜の代名詞となり、今では「にがうり」でも「ツルレイシ」でもなく「ゴーヤ」として広く流通するようになりました。 全国各地でも、普通にスーパーでも売られていますし、...
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